あけましておめでとうございます。
海外事業部のスタッフYです。
昨年の営業は私の場合クリスマスイヴまでで
新年は6日からの営業！
比較的長めな冬休みとなりました。
12/10までは北米出張でしたので
忙しいのは覚悟の上ですが、
クリスマスとお正月を上海で過ごすことにしました。
大人になって両親と共に過ごすクリスマスは
日本の大学～米国留学を経て、
日本での就職となった私にとって
初の事ということもあり
両親も大喜びで幸せな年末年始となりました。
地元に帰った私を待ち受けていたのは
やはり美味しい上海料理でした 😀
そこで今回は上海料理の中でも、
日本の方々も絶対好きだろうなという料理をご紹介♪
それは・・
「蟹味噌鍋・・かにみそ鍋」です！
まず、右側の瓶は
蟹味噌＋蟹の卵＋蟹の身の入った瓶です。
そして左側の瓶は
蟹の身＋ほたての貝柱の入った瓶です。
これを鶏ガラスープ
（6時間煮込んだもの）に入れていきます！
少し煮込んで・・・
そこへロブスターを入れちゃいます♪
（奥に見えますかね・・）
こんな感じでまずはロブスターを食べます。。
これで終わりではないところが
この料理の凄いところでして・・
その後はホルモン系の肉であったり、
野菜であったり他の魚介系などを自由に入れて
日本の鍋の様な食べ方をします。
日本式に言えば、蟹味噌鍋！となるのかな。
蟹が好きな人なら絶対にハマってしまう上海料理で、
恐らく日本人の口にも合う料理なのかと思います♪
＜お店情報＞
店名：山海精蟹粉火鍋
住所：上海市万航渡路115号
（地下鉄静安寺駅から徒歩1.1キロ）
電話：021-6214-7866
上海に旅行や出張の際には、ぜひチェックしてみてください！
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